Wil je de perfecte smeuïge aardappelpuree maken? Volg dan dit eenvoudige recept voor een romige en smaakvolle puree die perfect past bij bijna elk gerecht. Kies de beste puree-aardappelen, zoals bloemige Bintjes, voor een luchtige textuur en een lekkere smaak. Het geheim van deze smeuïge puree zit hem in de toevoeging van de boter. Deze …
Vanwege de corona lockdown organiseert de Nierstichting een online event om alle donateurs, collectevrijwilligers, in actie deelnemers en andere vrijwilligers die de Nierstichting een warm hart toedragen te bedanken en een Gelukkig Nierjaar te wensen. Tijdens de opname wilde ze ook graag laten zien dat je heerlijk kunt koken zonder het toevoegen van zout. Ik …
Super zachte sukadelappen stoven Mijn stoofvlees gerecht maak ik met een zeer smaakvolle saus obv een port wijn. Voor mijn draadjesvlees recept kan je ook riblappen of kalfswangen gebruiken. Door het indikken van het kookvocht maak ik een heerlijk dikke saus, die geweldig samen gaat met een prakje zoals hutspot. Wat zijn sucadelappen? Het is …
Heerlijke hutspot recept Iedereen kan hutspot koken met dit recept. Dit populaire gerecht is simpel te bereiden en je hebt er in principe maar drie ingrediënten voor nodig: peen, ui en aardappel. Ik serveer mijn hutspot met een mooi mals stukje draadjesvlees en een overheerlijke saus obv het vlees (zie foto). Klik hier voor het …
Kaasballetjes recept Antilliaanse kaasballetjes zijn heerlijk. Ik wilde mijn kaasballen nog lekkerder maken en dat is met dit recept zeker gelukt. Ik gebruik voor het deeg aardappel. Dit geeft mijn kaasballetje met aardappel nog meer smaak. Een bijkomend voordeel is dat ze door de aardappel nog luchtiger worden. Natuurlijk gebruik ik ook wat bakpoeder voor …
Kaasballetjes zelf maken een snel en makkelijk recept Lees meer »
Stamppot maken Stamppot met boerenkool, andijvie, zuurkool, peen & ui zijn voor ons Nederlanders bekende en gezonde stamppot recepten. Nu wilde ik graag een versie met een twist filmen. Michel Rekers, viervoudig wereldkampioen stamppot maken, maakt een versie met verse spinazie. Het resultaat is een geweldige stamppot met spekjes, serranoham chips, pijnboompitten, basilicum en een …
Recept spinazie stamppot, spek, ham en paddenstoelen Lees meer »
Verse Patat Met dit recept voor huisgemaakte friet maak jij thuis krokante patat met een romige binnenkant. Het begint bij het kiezen van de juiste aardappel. Ik gebruik het aardappelras Agria. Dit ras is speciaal ontwikkeld voor het maken van patat. Het heeft een lekkere smaak en goede bakkwaliteiten. Door de mooie grote omvang van …
Met dit recept kan je zelf krokante en luchtige kibbeling bakken. De truc voor een luchtig beslag is water met prik en bakpoeder. Wij als Hollanders zijn gek op deze heerlijke vis snack. Kibbeling werd oorspronkelijk gemaakt van vis resten. Vooral de wangetjes van de kabeljauw werden hiervoor gebruikt. Tegenwoordig eten we zo veel kibbeling …
Dit is een drie gangen kerstmenu bestaande uit het voorgerecht, een verrine met Hollandse garnalen geserveerd met een sausje van garnalen, parelcouscous en groente. Het hoofdgerecht is getrancheerde eendenborst filet geserveerd met Trinidads kerstrijst en een sausje van mango. Het menu wordt afgesloten met mangocrème en appel in filodeeg. Dit serveer ik met een kant …
Mijn favoriete taart is appeltaart. Als ik deze taart maak dan wil altijd een beetje afwijken van de standaard. Mijn vulling bestaat naast appel ook uit peer en banaan. Ik gebruik de goudreinet appel, die van oudsher wordt gebruikt in de taart vanwege de structuur en de friszure smaak. Voor de peer koos ik de …
Je kan super snel zelf een beslag maken voor een lekkerbekje en het is nog makkelijk ook. In dit recept laat ik ook zien wat je bij de lekkerbek kan eten. Ik maak een eigen variant van de ravigotesaus voor de salade. In plaats van de traditionele remouladesaus maak ik een lekkere kerriesaus voor de …
Malse kip bereiden gebeurt bij mij in twee stappen. In dit recept gaar ik eerst de hele kip op een lage temperatuur en aan het einde ga ik het lekker grillen. Door het grillen krijg je een ongelooflijk lekkere smaak en het geeft ook meer kleur. Ik ben zelf gek op maiskip, die veel mais …
Kapsalon is in Rotterdam-West ontstaan. Een kapper die het standaard assortiment zat was in zijn vaste shoarmazaak vroeg om iets anders. Je kunt het al raden dit was een bakje met patat daarboven shoarmavlees gesmolten kaas, saus en verse groente. Alleen deze kapper stuurde soms iemand anders om dit gerecht te bestellen. Alleen dit gerecht …
Gezondere kapsalon maken – Rotterdams kapsalon recept Lees meer »
Dit is een recept om een bananenbrood te bakken met magere yoghurt. Deze is dus een stuk minder vet. Mijn yoghurt bananenbrood is heerlijk vochtig en compact. Ik heb voor dit recept rijpe bananen gebruikt, deze zijn namelijk zoeter en smaakvoller. Bananen rijp je in de fruitschaal door ze daar een aantal dagen te laten …
Bananenbrood recept met Yoghurt, cacao poeder en macadamia noten Lees meer »
Kersen yoghurtijs Yoghurtijs met kersen is een heerlijk alternatief voor kersen roomijs. In mijn recept voeg ik wel wat room toe voor een volle en romige smaak. Uiteindelijk heeft mijn yoghurtijs recept maar 4,2 gram vet per 100 gram. Als je dit afzet tegen roomijs wat variërend van 9 tot en met 15 gram vet …
Shoarma broodje Bijna iedereen heeft wel eens thuis een broodje shoarma gemaakt. Meestal koop je dan kant en klaar gekruid vlees bij supermarkt of de slager met een kant en klare knoflooksaus. Met dit gerecht wil ik laten zien dat jezelf heel makkelijk en heel lekker je eigen shoarma vlees kan kruiden. Door zelf je …
De feestdagen komen eraan en al het lekkers prijkt weer in de supermarkt. Toastjes, stokbrood met beleg zullen rijkelijk aanwezig zijn op bijna elk feestje. Nu is niets makkelijker dan kant en klare smeersels en dipsauzen te halen. Alleen het zelf maken is bijna net zo makkelijk. Jouw voordeel is dat het veel lekkerder is, minder …
Soms heb je lekkere trek, maar wil je niet te veel vet en suiker eten. De oplossing hiervoor is een zeer smakelijke yoghurt Brownie. In dit recept wordt geen ei en boter gebruikt en is de hoeveelheid suiker geminimaliseerd. Dus de echte chocolade liefhebbers zullen daarmee heel goed de smaak van pure chocola proeven. Deze …
Aardappel chips is mogelijk de meest gegeten snack in Nederland. Elke food retailer in Nederland biedt dit product wel aan en de variaties zijn eindeloos. De noodzaak om deze lekkerneij zelf te maken is er niet groot aangezien de prijzen betaalbaar zijn. Toch laat dit recept zien hoe dit thuis gemaakt kan worden. Als eerst is het …
Bitterballen Met mijn bitterballen recept kan je bijna eindeloos variëren. Ik heb bitterballen vulling, wat een soort van ragout is, gemaakt met kip, gerookte makreel, garnalen, gerookte zalm (zelf gerookt) en wild van een hazenbout. In de voorbereiding leg ik uit hoe je verschillende vullingen kan maken. Wist je dat bittergarnituur een snack is die …