Heerlijke salade Niçoise
Salade Niçoise maken
Mijn rijkelijk gevulde nicoise salade bevat zelfgemaakte croutons, verse haricot vert ipv sperziebonen, aardappelen, een zacht gekookt eitje, sla, tonijn en twee soorten dressing. Nu vraag jij je misschien af, wat is een authentieke Salade niçoise. Daar kan ik heel kort over zijn, dat is niet meer te achter halen. Het recept verschilt per persoon die het maakt. Er zijn zoveel varianten van deze salade dat het niet vast te stellen is wat het authentieke recept is. Wat alle varianten wel in gemeen hebben is dat het vis, groente en ei bevat. (bron: wikipedia)
Ik heb het dus naar mijn eigen inzicht gemaakt en dit is een lekker makkelijk en snel recept. Dus iedereen kan dit snel thuis bereiden. Mede door het gebruik van tonijn uit blik ipv verse tonijn ben je sneller klaar. Je kan dit natuurlijk zelf veranderen. Dat maakt de salade nog lekkerder naar mijn idee. Ook gebruik ik twee soorten vinaigrette in mijn salade. Ik heb daarvoor gekozen, omdat ik dan 2 filmpjes voor mijn Youtube kanaal kon filmen. De eerste is een miso vinaigrette en de tweede een honing mosterd vinaigrette. Jij kan dus zelf kiezen welke van de twee je wil gebruiken. De volgende keer als je de salade maakt, kan je de andere vinaigrette gebruiken. Als je op de link klikt zie je het filmpje waarin ik uitleg hoe je de vinaigrette maakt.
Onder mijn receptvideo zie je het uitgeschreven recept voor mijn snelle versie van de salade niçoise.
Ingrediënten (per persoon
- Brood 1 snee
- (zonnebloem)Olie 10 ml
- Italiaanse kruiden mix (zonder zout) 1tl
- (tricolor) Sla 3 a 4 blaadjes
- Aardappel 1 stuk (vastkokend)
- Haricot vert 50 gram
- (zacht) Gekookt ei 1 stuk
- Cherry tomaatjes 4 a 5 stuks
- Ansjovis 3 stuks
- Groene olijven 4 stuks
Bereiding
- Kook het eitje maximaal 4 minuten voor een zacht gekookt eitje.
- Kook de haricot vert beetgaar.
- Kook of stoom de aardappel gaar in de schil
- Snij het brood in blokjes.
- Mix de olie met de italiaanse kruiden en zwarte peper.
- Besprenkel hiermee de blokjes brood.
- Bak deze op 180 graden totdat ze krokant zijn.
- Maak de miso en of honing mosterd vinaigrette volgens de instructie video (zie link)
- Was en droog de sla.
- Snij de ansjovis en olijven in kleine stukjes.
- Pel en halveer het eitje.
- Snij de tomaten in tweeën.
- Schil de aardappel en snijd deze in blokjes.
- Marineer de sla, tomaat, haricot vert, aardappel in een vinaigrette.
- Maak je bord op met alle ingrediënten.
Bon appétit