Zambiaanse keuken

Recept voor knapperige kip. (gebakken kip)

2 reacties / Amerikaanse keuken, Amuse, Hapjes, Lunch, Ongedefinieerde Keuken, Recepten, Snacks, Snelle recepten, Uncategorized, Voorgerechten, Zambiaanse keuken, {:nl}Afrikaanse keuken{:}{:en}African food{:} / Door

Krokante kip   Laatst kwam ik thuis van het sporten en kreeg zo een enorme zin in  ‘gefrituurde kip’. Ik eet dit nu meestal maar een of twee keer per jaar rond de jaarwisseling. Daarom besloot ik  de bereiding van deze overheerlijke snack meteen te filmen. Wil je zien hoe ik deze lekkere snack klaar maak kijk …

Recept voor knapperige kip. (gebakken kip) Lees meer »

Afrikaans gerecht Nshima, kalfsvlees and okra

1 reactie / Diner, Hoofdgerechten, Maaltijden, Recepten, Zambiaanse keuken, {:nl}Afrikaanse keuken{:}{:en}African food{:} / Door

In Nederland is de Afrikaanse keuken een grote onbekende. In deze post geef ik mijn draai aan een typisch Zambiaanse maaltijd. Het begint met Nshima wat ongeveer gebruikt wordt zoals  Nederlanders de aardappel gebruiken. Veel Afrikaanse landen kennen een eigen variatie op Nshima. Meestal zit het verschil in het meel wat gebruikt wordt. In Zambia is dit meestal …

Afrikaans gerecht Nshima, kalfsvlees and okra Lees meer »