Zelf satésaus / pindasaus maken met pindakaas

Heerlijke Pindasaus maak je zelf!

Het recept voor een goede satésaus is heel simpel en snel te bereiden. Hiervoor gebruik ik naturel pindakaas. Daar is verder niks aan toegevoegd. Gelukkig hebben steeds meer supermarkten een naturel versie. Voorheen had je eigenlijk alleen de pindakaas waar altijd nog wat harde olie (slechte vetten) aan toegevoegd wordt. Zo zorgt de producent dat je een smeerbare en egale massa krijgt. De versie zonder toevoegingen herken je daarom meteen. Bovenop de pindakaas staat namelijk altijd een laagje olie van de pinda’s. Als ik een pot naturel pindakaas open maak pak ik altijd even een mes en meng de olie met de pindakaas. Dan krijg je ook een mooi en smeerbaar product zonder onnodige toevoegingen.

Ik ben gek op pindasaus die een klein beetje pittig is en stukje pinda’s bevat. In mijn recept voeg ik dus een hete peper toe en wat gecrushte pinda’s. De pinda’s geven een beetje een bite en crunch. Het pittige geeft een extra smaakbeleving. Dit zijn mijn persoonlijke voorkeuren, ik kan me voorstellen dat je pittig niet lekker vindt en/of geen noten wilt. Laat deze toevoegingen dan gewoon weg.

Pindasaus vind ik vooral lekker bij mijn friet, op mijn gebakken banaan of lekker met vlees tijdens een bbq. Het is een veelzijdige saus die natuurlijk bij veel meer eten past. Dat bepaal jij helemaal zelf. Belangrijk is om er vooral van te genieten 😉  .

Bekijk ook mijn recept video.

Ingrediënten

  1. Pindakaas (naturel) 75 gram
  2. Water 85 gram
  3. Geroosterde pinda’s 15 gram
  4. Sojasaus 1tl (zoutwijzer)
  5. Zoete sojasaus 1 tl (zoutwijzer)
  6. Hete peper (optioneel naar eigen inzicht)




Bereiding

  • Plet de pinda’s in een vijzel of doe ze in een plastic zakje en sla ze met een hamer kapot.
  • Was en snij de hete peper fijn.
  • Doe de pindakaas en het water in een saus pannetje.
  • Verhit het water en de pindakaas.
  • Meng alles goed tot een egale saus massa zodra het water bijna kookt.
    • Doe een kleine beetje extra water erbij als je de saus dunner wilt hebben.
    • Doe een klein beetje extra pindakaas erbij als je de saus dikker wilt hebben.
  • Voeg de hete peper, geplette pinda’s en sojasauzen toe.
  • De pindasaus is klaar voor gebruik.

Plaats een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.