Het afgelopen jaar ben ik bezig geweest met het schrijven van mijn kookboek zoutbewust koken en eten. Ik ben heel blij met het resultaat.
Wij als mens hebben zout nodig om ons lichaam goed te laten functioneren. Helaas eten wij met z’n allen te veel zout. Als je veel zout in je eten gewend bent proef je de echte smaken van producten niet goed. Dat is natuurlijk zonde. Het is nog veel erger als jouw hoge zoutinname je gezondheid schaadt. Dit wil je het liefst voorkomen.
Zoutbewust koken en eten helpt jou met het verminderen van je zoutinname. Met 50 zeer smakelijke gerechten zul jij het zout niet missen. Je krijgt tips over hoe jij je zoutinname kan verminderen. Er staat een interview in met Wesley Visser diëtist van het Erasmus MC en ik vertel ook mijn persoonlijk verhaal.