Recept voor Indische Maiskoekjes (frikadel jagung recept)

recept Indische maiskoekjes frikadel jagung Maissnack recept maiskoekjes snack Maiskoekjes recept Maiskoekjes Indonesisch Mais snack maken Indonesische recepten Indonesische frikadel djagoeng recept Indische recepten Frikadel jagung maken frikadel djagoeng maken

Zelf frikadel jagung (djagoeng) oftewel Indische maiskoekjes maken is super simpel en snel. Deze snack is ideaal om te serveren als je bezoek krijgt of tijdens verjaardagen. Dit lekkere hapje wordt nog weleens verward met de frikandel. Het is van oorsprong een Indische snack die je in verschillende varianten kan maken. Zo heb je ook frikadel udang met garnalen, frikadel pan met gehakt en kepiting djawa dua met krab.

Dit recept is van Tim: de halve finalist van the Chefs Line Nederland tijdens de Indonesische week. Voor de opnames waren Tuti en ik bij hem thuis. Tuti heeft haar Soto soep gekookt (klik hier voor haar gerecht) en Tim dus deze heerlijke snack. Ik heb echt genoten van zijn maiskoekje heb deze ook al op een verjaardag van een vriend van mij gemaakt. Binnen paar minuten was alles al op. Het viel dus heel erg in de smaak. Ik heb daarna ook een tonijn variant gemaakt die ook super lekker was.

Ingrediënten

  1. Mais een blik mais á 300 gram
  2. Bloem 5 el
  3. Ui 1/2 kleine
  4. Knoflook 1 teen
  5. Bosui 1 stuk
  6. Spaanse peper 1 stuk
  7. Ei 1 stuk
  8. Korianderpoeder 1 tl
  9. Laospoeder 1 tl
  10. Suiker 1 tl
  11. Bakpoeder 1 tl

Bereiding

  • Was en snij de bosui en Spaanse peper in ringetjes en zet deze apart.
  • Schil en snij ui en knoflook in grove stukken.
  • Doe 1/3 deel van de mais in een blender of keukenmachine. De rest wordt later door het deeg gemengd.
  • Voeg de ui, de knoflook en de bloem toe.
  • Voeg de korianderpoeder, suiker, laospoeder, bakpoeder en ei toe.
  • Mix het tot een dikke massa.
  • Doe de massa in een kom.
  • Meng de rest van de mais, Spaanse peper en bosui door het maisbeslag.
  • Verwarm olie in een bakpan op hoog vuur. Zet het vuur op halfhoog als de olie verwarmd is.
  • Pak met een eetlepel een beetje beslag om te bakken in de pan.
  • Doe met een andere lepel het beslag in de pan.
  • Bak de koekjes aan weerszijde goudbruin op halfhoog vuur.

Selamat makan

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Translate »