Makkelijk recept om pannenkoeken te bakken

Gevulde pannenkoeken

Pannenkoekenbeslag zelf maken

Pannenkoeken maak je met eigenlijk drie ingrediënten: melk, bloem en ei. Hiervoor heb je geen pannenkoekenmix nodig. Wel kan je aan het beslag extra dingen toevoegen, voor meer smaak. Zo kan je cacaopoeder toevoegen voor een chocolade pannenkoek. Een subtielere smaak krijg je door een snufje suiker, zout en/of een beetje boter toe te voegen.

Zelf vind ik het heerlijk om kaas in mijn pannenkoek mee te bakken. Zo krijg je een beetje gebakken kaas door je pannenkoek heen. Dat vereist wel een bepaalde manier van bakken. In mijn video laat ik precies zien hoe ik dat doe. Ook laat ik in dezelfde video zien hoe je fruit kan toevoegen in je pannenkoek. Dat gaat net iets anders dan bij kaas.

Heel soms eet ik ook American pancakes. Die zijn op z’n tijd erg lekker. Maar als ik moet kiezen tussen de Hollandse pannenkoek en de Amerikaanse, dan zal ik in 90 van de 100 keer voor de Nederlandse pannenkoek kiezen. Persoonlijk vind ik die veel lekkerder 😉 .

De verhoudingen in dit recept kunnen iets afwijken indien je een andere soort bloem gebruikt. Ik heb bijvoorbeeld een keer volkorenmeel gebruikt voor mijn pannenkoekenbeslag. Toen had ik aanzienlijk meer vocht nodig voor een goed beslag. Hou daar dus wel rekening, wanneer je het beslag maakt.

Ingrediënten

Voor circa 8 á 10 pannenkoeken

  1. Melk 650 ml
  2. Bloem 300 gram
  3. Ei 2 stuks middelgroot
  4. Stroop
  5. Poedersuiker
  6. Optioneel: plakjes kaas en appel



Bereiding

  • Zeef het bloem in een grote kom.
  • Voeg een klein beetje melk toe totdat je een egaal papje hebt.
  • Doe de rest van het melk erbij en roer alles goed.
  • Vermeng het ei door het beslag.
  • Verhit je pan goed op half hoog vuur.
  • Vet de pan in met wat (bak)olie wanneer de pan heet is.
  • Doe het beslag in de pan en spreid deze goed uit zodat de bodem mooi bedekt is.
  • Laat het op het vuur staan totdat de bovenkant droog is.
  • Maak de pannenkoek los en draai deze om.
  • Bak deze nog kort aan de andere kant.

Het bakken van kaas of appel pannenkoeken gaan net iets anders. Plakjes kaas voeg je direct toe wanneer het beslag net in de pan ligt en nog nat is. Plakjes appel bakje eerst in de pan en daarna doe je het beslag er over heen.

Eet smakelijk!

Plaats een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.