Zelf brownietaart maken van pure chocola

Soms heb je lekkere trek, maar wil je niet te veel vet en suiker eten. De oplossing hiervoor is een zeer smakelijke yoghurt Brownie. In dit recept wordt geen ei en boter gebruikt en is de hoeveelheid suiker geminimaliseerd. Dus de echte chocolade liefhebbers zullen daarmee heel goed de smaak van pure chocola proeven. Deze brownie smaakt heerlijk in combinatie met een slagroom, (sorbet)ijs en/of fruit. Mocht je toch een beetje een zoetekauw zijn dan kun je extra suiker toevoegen.

IngrediëntenYoghu-Brownu

  1. Pure chocolade pellets 375 gram, in dit recept is het 60 % cacao.
  2. Yoghurt 300 ml.
  3. Bloem 100 gram.
  4. Suiker 100 gram (de zoetekauw kan dit verhogen tot 300 gram).
  5. Bakpoeder 1 zakje.
  6. Vanille extract 1 tl.
  7. Cashewnoten of een ander noot naar keuze 100 gram.
  8. Olijfolie.


Benodigdheden

  • Keukenmachine of een spatel met een beslagkom.
  • Bakblikken 1 van 29 x 19 cm of twee van 16 cm diameter.
  • Bakpapier.
  • Oven.
  • Keukenpapier.
  • Pan.
  • Kom.

Bereiding

  • Start met het voorverwarmen van de oven op 175 graden celsius.
  • Begin met het smelten van de chocolade pellets. Dit doe je door een pan met water op het fornuis te zetten en de stand het fornuis op 1/3 aan te draaien. Doe een kom in de pan en doe daarin 250 gram van de pellets. Laat dit rustig smelten.
  • Nadat de chocola gesmolten, haal je de kom uit de pan en doe je de rest (125 gram) van de chocola in de kom. Roer dit goed totdat alles gesmolten is. De chocolademassa krijgt een mooie glans en wordt steviger.
  • Doe de bloem, yoghurt, suiker, bakpoeder en vanille-extract bij de chocolademassa in de beslagkom. Meng dit geheel tot een stevige massa zoals die op de foto te zien is.
  • Roer daarna de gecrashte noten erdoorheen.
  • Leg op de bodem van de bakblikken wat bakpapier. De zijkanten kan je insmeren met een keukenpapier met een beetje olijfolie.
  • Sluit de bakblik en doe het brownie mengsel in de bakkom.
  • De brownie mag nu in de voorverwarmde oven. De brownie heeft 20 tot 30 minuten nodig. Dit blijft afhankelijk van je oven.
  • Om zeker te weten dat de lekkernij klaar is steek je een tandenstoker of satéprikker in de brownie. Als deze er bijna droog uit komt, is de brownie stevig genoeg. Omdat je yoghurt gebruikt hebt in plaats van ei en boter is de structuur van deze brownie iets anders en lijkt het zelfs een beetje op fudge.

Yoghu Brownu

EET SMAKELIJK

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Translate »