Noorse maaltijdsalade Zalm en garnalen

Ik was laatst een paar dagen in Noorwegen. Aangezien Noorwegen bekend staat om kwalitatief goede zalm kon ik het niet laten om wat mee te nemen. Ook had ik wat kleine, gekookte en gepelde garnalen meegenomen.  Ik weet uit eigen ervaring dat de Noren regelmatig aardappelsalade Potetsalat eten. Dus dit bracht mij op het idee om van deze twee geweldige producten een heerlijke Noorse maaltijdsalade te maken. Deze salade heb ik als avondmaal gegeten. Deze maaltijdsalade zalm kan je ook in kleinere porties uitserveren, waardoor het ook zeer geschikt is als voorgerecht. De verhoudingen van dit recept zijn gebaseerd op een maaltijd variant. Ga uit van 1/3 tot 1/2 deel voor een voorgerecht.

Ingrediënten

  • Gerookte zalm 12 plakjes
  • Garnalen klein 200 gram  (gekookt en gepeld)
  • Verse dille 8 gram
  • Zwarte peper 3 tl
  • Yoghurt /kwark 200 ml
  • Slasaus 200 ml
  • Cherry tomaatjes 250 gram
  • Sla 300 gram
  • Radijs 8 stuks
  • Avocado 4 stuks
  • Bosui 2 stengels
  • Kruimige aardappel 8 – 10 stuks
  • Ei 4 stuks.

Bereiding

  1. Schil en was de aardappelen. Snijd ze in blokjes en kook of stoom ze gaar.
  2. Kook je eieren tot de gewenste hardheid.
  3. Was en snijd  de sla, tomaat en bosui.
  4. Was de radijsjes en snijd ze in dunne plakjes met een mandoline of een mes.
  5. Schil de avocado, haal de pit eruit en snijd ze in blokjes. Avocado snel pellen op YouTube.
  6. Was en snij de dille fijn.
  7. Mix de kwark met de slasaus, dille en zwarte peper.
  8. Pel de eieren en zorg dat de aardappelen voldoende zijn afgekoeld.
  9. Serveer alles naar eigen inzicht. Of bekijk mijn YouTube filmpje en zie hoe ik het onderstaande gerecht heb opgemaakt.

Velbekomme

Een reactie plaatsen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Translate »